想吃荞面灌肠该怎么做才好吃?
薛庆鑫
荞面灌肠是群众喜爱的一种传统风味小吃,可凉吃,也可炒吃。荞面灌肠需要的制作材料有:荞面500克左右,清水600克左右,精盐和水少许。先将荞面粉倒入盆内,倒入适量水后将面粉和硬,边搅拌边倒入矾水和精盐,变成糊状后倒入16厘米左右的小碟中,蒸20分钟左右,然后晾凉。然后无论拌着吃或者炒着吃都可以。荞麦含有丰富的蛋白质维生素b,不容易引起肥胖,在体内不容易产生脂肪,有很好的预防便秘的作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖者有益。
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