在炖排骨的时候首先将排骨用清水清洗一遍,然后捞出来在放入少量清水里面。然后用压力锅炖。再炖的时候将压力锅里面的水跟你的排骨要成正比,水不要太多,炖大概十分钟左右,然后掀开压力锅,加入一些蔬菜和其他食物。比如,土豆,木耳,黄瓜,茄子,菠菜等。然后在用慢火炖五六分钟,这时候你将锅端起,然后在焖个四五分钟。此时你在掀开锅你会发现味道很可口。
1玉米炖排骨的做法
把排骨洗干净之后,用水把大枣,枸杞泡发;玉米切成块之后备用;姜葱切成丝;锅里面加水之后烧开,把排骨放进去焯一下,去血水,捞出来沥干;锅里面重新加水,把所有的材料全都放进去大火烧开,然后转小火炖上半个钟就好了,加上调味料就可以了。此外还可以这么做:排骨切成小块,玉米切成柱形;排骨焯一下热水之后备用;把排骨还有玉米一起放到高压锅里加盐,糖,花雕,枸杞,姜,压20分钟就可以了。
2番茄酱排骨
番茄酱排骨做法如下:番茄洗干净之后划十字刀备用,姜切片之后把它再切成姜丝;烧一锅热水,把番茄放进沸水里面进行打滚,大约一分钟的时间捞起来,再把排骨还有生姜一起放进沸水里面5分钟捞起来,沥干。番茄去皮,切块,把排骨用调料腌制10分钟;锅里开始加油,下冰糖开火炒,直至冰糖融化的时候关门;糖慢慢融化之后把排骨放进去,翻炒均匀;把番茄,姜丝,蒜片放进去翻炒2分钟;加水和番茄酱,炖到汤汁变浓稠就可以了。
3排骨蒸饭
排骨蒸饭是我们国家比较传统的饮食,也是百年的祖传配方制作而成的。做法如下:把排骨斩成小块,放到沸水里面焯一下,把血水都煮出来之后,上面的漂浮物要去除干净。排骨放到水里面加上调料包,然后再加上适量的酱油,甜酱,可以根据个人的口味来加盐。盖好锅之后就可以大火开始烧了,烧开2个小时之后改成小火煮1个小时,关门焖10分钟就可以出锅了。