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鱼胆位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆,鱼煮熟后味苦。误食鱼胆,可能会引起急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼等鱼胆中含胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。
在日常生活中杀鱼的时候,通常都不会弄破鱼胆,这是很多人都知道的,但是取...[查看]
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夏季吃鱼谨防鱼胆中毒 在日常生活中杀鱼的时候,通常都不会弄破鱼胆,这是很多人都知道的,但是取...[查看]