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炒三丁

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炒三丁是私家菜菜谱之一,以羊里脊为制作主料,炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程需备花生油约500克。清真菜补阳食谱,冬季养生食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱。羊里脊100克、黄瓜50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、花生油50克、料酒10克、酱油20克、味精2克、大葱10克 姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)10克、香油2克、盐2克。

1、肉末炒三丁的做法

首先,需要准备猪肉馅50g、土豆1个、胡萝卜1-2根、黄瓜1根。第一,先将黄瓜用腌制,然后将胡萝卜,土豆,黄瓜,分别切成丁。第二,锅中加入少量的油,并将土豆丁放入干煸。直至土豆丁泛金黄色。第三,捞出土豆丁,并在锅中加入适量的葱末、末、及少量的蒜末翻炒至出味。第四,放入猪肉馅,翻炒至熟,并加入少量味精后出锅。

2、酱爆炒三丁的做法

首先准备鸡肉100g左右,红萝卜100g,黄瓜50-60g。第一,用刀将鸡肉、胡萝卜、黄瓜切成丁状。第二,用酱油米酒,钛白粉将切丁的鸡肉进行腌制。第三,锅中倒入少许油,将油进行夹肉,并将蒜拍碎,姜切碎,一并放入锅中,小炒至出味即可。第四,再往锅中放入肉丁,翻炒,直至肉丁变色。第五,将胡箩卜丁。黄瓜丁放入锅中翻炒。第六,加入适量的盐,鸡粉翻炒翻炒片刻,即可出锅。

3、泡椒炒三丁的做法

首先,需要准备1只鸡腿、半根胡萝卜及青泡椒10根左右、蛋清20ml。第一,将鸡腿去骨,并将其切成丁状,放入适量腌肉料进行腌制,时长20分钟左右。第二,将青笋、胡萝卜切成丁状,泡椒切成段状,葱姜蒜切成末。第三,锅中加入适量的水,烧热,加入青笋和胡萝卜,煮烫2分钟左右,捞出。第四,锅中加入少量油,加热片刻,油温5成热时,将腌制好的鸡丁放入锅中,滑开,直至看到鸡丁变色,盛出即可。第五,将锅底油留少量,并将葱姜蒜末及泡椒放入,翻炒出味。第六,放入青笋,胡萝卜,鸡丁,翻炒,出锅即可享用。

4、腰果炒三丁的做法

材料:胸脯肉、豆瓣、料酒、老姜、干辣椒段、酱油、香油、味精、白糖、生粉、盐。做法1、用刀将胸脯肉且成8毫米的肉丁,然后将腰果干辣椒段、料酒、豆瓣、酱油、生粉、盐、味精、白糖、老姜,青蒜苗备好。2、将肉丁用少许生粉、酱油、盐、和少许的白糖拌匀后腌制10分钟。 3、干辣椒段和腰果分别放入小火油中煎至酥脆,金黄后捞出备用。 4、将油烧热后放下豆瓣,姜米爆香后将肉丁放入大火快炒,7成熟时将白糖、料酒、青蒜苗加入。 5、最后将肉丁和蒜苗翻炒几下,放入之前备好的辣椒段、腰果、香油、少许盐、味精后炒匀出锅装盘。

5、肾病饮食炒三丁的做法

首先,需要准备胡萝卜100g、猪肉60g、黄瓜60g。第一,清洗胡萝卜,并将其切成丁状。同样,将猪肉和黄瓜清理干净并且切成丁状。第二,锅中加入少量油,等油烧热后,将胡箩卜丁、葱、蒜、姜、花椒倒入锅中翻炒片刻后,倒入猪肉丁进行翻炒。第三,将锅中食物翻炒直至肉熟后,加入黄瓜丁和少量的辅料调味,再用温火翻炒片刻即可享用。

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小编解答

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