山药咋样吃好
现在的人是越来越注重生活品质，尤其是在饮食方面做一道菜不仅要注重美味同时还重视是否养生。而生活中大家常吃到的养生食补的食材就是山药，这个食材不仅是含有很高的食补效果。同时做法也是很多的，相应的做出来的菜肴口味不同养生疗效也是会有区别。那么，山药咋样吃好？
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
对于上文中介绍的山药咋样吃好，大家看到过后一定是有很大的帮助的。不论是炖山药、清蒸山药等都是能很好的发挥出山药的营养价值，而且山药不仅是可以单纯作为主材料而且还可以根据自己的喜欢的口味与别的一些食材放到一起错做出美味健康的菜肴。
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