咸菜炒香菇怎么做？

很多人都认为咸菜含有一些添加剂，吃多了对身体不好。但是小编今天为大家介绍一种咸菜的新吃法，那就是咸菜炒香菇。香菇是一种营养价值极高的真菌，口感十分美味。而且炒熟的咸菜在高温加热的情况下相对于原来有害物质会少很多。下面，就来和小编学习一下咸菜炒香菇吧。

制作方法

1咸菜剁碎

2香菇剁碎

3猪肉剁茸

4锅中放少许菜油，烧热后，放葱末蒜末，姜末，炒香

5下肉，最好放点料酒，然后炒到出油，炸一下，肉就不会那么肥

6放咸菜，香菇，翻炒

7加水，放些老抽翻炒上色!顺便准备好一些水淀粉

8 5分钟后，加入水淀粉，翻炒，收汁!然后关火，盖上盖子焖一小会即可食用

香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。明代医药学家李时珍《本草纲目》中认为香菇“甘、平、无毒，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，可作为功能性食品直接食用，也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。抗肿瘤作用香菇含有多种有效药用组分，尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗肿瘤作用。

怎么样?大家想不想尝一尝。咸菜炒香菇是一道很好的养生菜肴，做法简单，味道鲜美，而且香菇的好处也非常多，抗癌，理气，还富含丰富的营养成分。大家都学会了吗?快去准备食材吧，今天就自己动手做一道咸菜炒香菇给家人。