绿豆酥怎么做好吃
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绿豆酥是很多人在休闲娱乐时都会选择的一类食品，因为它不仅含有丰富的营养还对一些疾病有一定的治疗效果，味道极好，深受大家的喜爱。绿豆酥是汉族的一种传统的点心，里面含有大量的蛋白质和维生素，对我们身体营养的补充很有帮助，那么绿豆酥怎么做比较好吃呢？
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。
第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。
第三、杀沫。将搓好的豆豆昔，置放在容器中，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆Z苜发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊。将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎。先将鏊子烧热、擦油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，至豆饼两面煎黄为止。
绿豆酥不但营养价值高，还有降血糖，降胆固醇，美容养颜，防癌抗癌等功效。而且绿豆本身也具有排毒解毒的功效，所以大家在食用的时候可以放心，因为这对我们的身体是没有伤害的，大家平时在家没事的时候，也可以尝试自己亲手制作。
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