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桂花绿豆酥饼的做法

admin1024

人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下桂花绿豆酥饼这道菜的做法。

桂花绿豆酥饼的做法

1.绿豆洗净,浸泡4个小时,用高压锅煮20分钟。用网漏放在一个空盆上,将煮好的绿豆倒在网漏上沥去多余水份,分几次放入搅拌机中打成绿豆蓉。(如果家中没有搅拌机也可以用勺子摁压,也很容易就压成豆蓉)

2.将绿豆蓉放入炒锅,加入砂糖(可以适个人口味分次加入,以免过甜或过淡),用中火不停的翻炒。分三次加入植物油,等油完全被豆蓉吸收以后再加下一次。炒到豆蓉变浓稠后加入糖桂花15克再炒匀后盛出

3.水油皮做法:把60克黄油隔水加热至融化后,加入40克水,150克精粉,40克砂糖,揉成光滑的水油皮面团

4.油酥做法:把45ML色拉油和90克低筋面粉混合均匀,揉成油酥面团

5.把水油皮面团和油酥面团用保鲜膜盖上,静置20分钟

6.然后都揉成条状

7.切成16等份

8.取一个水油皮面团,用手掌压扁,在里面放上一块油酥小面团,把油酥包起来,收口向下

9.摁实后放在案板上用擀面杖擀成椭圆形

10.从上往下折1/3,再从下往上折1/3

11.折好的面团收口向下,再次擀成椭圆形

12.重复擀折两次后,擀开面团,放上一块绿豆蓉

13.包起来,收口向下,摁实收口

14.整圆成饼状,放到已铺锡纸的烤盘上,同时预热烤箱。(200度)

15.在饼表面刷上蛋黄液,撒上芝麻即可入预热好的烤箱烤焙

16.度,中层,30分钟。(时间根据自己的烤箱来掌握,25分钟至30分钟左右,靠近烤箱里侧的饼一般着色会比较重,可以中途开烤箱把烤盘取出换个朝向。另:家里芝麻不够了,就只撒了一半。)

今天为大家介绍的桂花绿豆酥饼你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。

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