怎么卤鸡胗才好吃？

一说到卤鸡胗，很多人就会想到卤猪肉，其实二者是差不多的。说白了都是卤肉，现在人们的口味变得很挑剔，吃东西讲究的是味道。做饭的时候都是各个调料一起放，其实那样是非常不健康的。但卤肉并不，卤肉是用已配好的料来进行烹饪。那些调料对人们的健康非常有益，都是中药材，那么怎么卤鸡胗好吃呢？

卤鸡胗的做法：

1、炒锅里放入油烧热，然后倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜煸炒。

2、倒入鸡胗翻炒，然后倒入适量的老抽和生抽(老抽上色，生抽入味)

3、放入少量糖，加入香叶，加入一小饭碗水，放到压力锅。水开了，有汽15-30分钟(喜欢口感脆一些就时间短一些，喜欢软的就时间长一些)

4、熟了后再加入一些盐，让盐入味。

5、吃的时候切片，再淋入一些卤汁(煮鸡胗的汁)就可以啦!

卤鸡胗的小窍门：

没有压力锅用普通的铁锅，就要多加水，要煮30-40分钟，否则鸡胗还没熟，锅就烧焦了。

鸡胗的营养价值：

1，鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。

2，化积用于饮食积滞，小儿疳积。

3，鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。排石，固摄缩尿等作用

4，鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

小编对于鸡肉是非常钟爱的，鸡皮还具有很好的美容功能。今天一起来学习怎么卤鸡胗才好吃，小编已经打算好回去要试一试。上好的卤料，加上家里养的土鸡，相信味道一定美极了，香飘万里。爱好吃鸡肉的小伙伴们，一起来抓紧时间赶快做起来吧!