浅谈酸甜咕噜肉的做法

酸甜咕噜肉是小孩子们特别喜欢吃的一种食物，在小孩子的食谱里面是比较受欢迎的一种，而人们对于孩子的要求都是能够满足的，特别是吃的方面，酸甜咕噜肉这种菜肴对于孩子的诱惑非常大，爱哭的小孩子在酸甜咕噜肉面前基本有没有抵抗力，下面就来看看酸甜咕噜肉的做法讲解吧。希望大家了解一下。

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

食材准备

主料：猪里脊肉200克菠萝150克 青椒1个 红椒1个

调料：色拉油300毫升生抽2汤匙胡椒粉(黑)少许 盐3克淀粉3克 鸡蛋1个小麦面

适量番茄酱3汤匙米醋2汤匙白糖10克 水100毫升水淀粉50毫升

制作步骤

1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

以上就是对于酸甜咕噜肉的做法讲解了，有兴趣的人士可以学习一下，这种美食是对付孩子哭闹的最好食物了，酸酸甜甜的可以让孩子们破涕为笑，因此，家长们在家里面制作一份酸甜咕噜肉是非常不错的方法，希望家长们了解一下。