啤酒鸭火锅的做法
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其实在平时生活中的时候，大家都没有时间去吃饭的，每天都要去为了忙碌的工作操劳，所以这样的话就会直接导致自己的身体变得不好的，那么下面我们就一起来了解一下啤酒鸭火锅的做法。
主要做法：
将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下啤酒鸭火锅的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己没事做的，就可以去超市买来新鲜的食物进行制作的。
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