三种不同口味的凉拌面做法

从小就不喜欢吃面的习惯好象一直没改变，直到现在我都是这样。即便是再不喜欢吃面条的我永远都记得一件事，那就是父亲最喜欢吃面条。尤其西北的面片汤是父亲的最爱。有时候闲下来，会想着给父亲做碗面片汤，让他尝尝女儿的手艺怎么样。

一、上海葱油拌面

步骤

1.水开后，下面条，至面条熟。

2.面条熟了，捞起放入碗中，加鲜酱油，鸡精，拌合。

3.锅内放油，冷油把葱段放进去

4.油温高后，小火慢慢把葱段熬成黄色

5.浇在面上

二、福州特色拌面

1.准备湿面一份

2.在盘子里加入适量的酱油和芝麻油（也可以放其他油，这个没有限制的）

3.再加入适量花生酱（花生磨细，加适量的油，做成的花生酱）

4.把水浇开，拿出适量的湿面抖开

5.放到热水里

6.煮到面浮起后，再煮一分钟就好了

7.把面捞起装在盘子里

8.撒上适量的葱花就可以上桌了（店铺里一般都是拿给食客自己拌的）

小贴士

1、这种拌面因为是湿的，而且也非常薄，所以不要煮太久；

2、另外，上桌后要马上就把面拌开，否则容易粘糊成一团。

三、潮式拌面

1.准备材料：全麦面+鸡蛋+葱

2.调酱料：白醋+生抽+猪油

3.将三种酱料调在一起待用

4.锅内烧热水

5.水开，下面条

6.面条煮开

7.将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀

8.煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦

小贴士

1.面条不用煮太久，有嚼劲吃起来比较美味可口。

2.这个拌面的精髓在于猪油的加入。换成别的油严重影响口感。

不知道大家是不是喜欢麻辣凉拌面，不过凉拌面味道真的不错哦。虽然我不喜欢吃面条，但是偶尔尝尝还是不错的选择。建议大家也都一起学习制作一下，绝对不会让你后悔。夏天来啦，正适合在这样的天气品尝凉拌面，顺道解解暑。