滋补佳品乌鸡，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值
刘石平
乌鸡一直以来被人们用作滋补佳品，尤其是对于产妇还有术后病人来讲，因为它的营养价值要远远高于普通鸡肉，经常被用于做药膳调理人体健康改善健康，下面我们就简单了解一下乌鸡的营养价值和一些常见的乌鸡药膳有哪些。
乌鸡含有全面的氨基酸，而且含量极其丰富，能够完全满足人体需要，与普通鸡肉相比较，乌鸡中所含有的维生素c、维生素a都远远高于普通鸡肉，另外乌鸡中含有丰富的矿物质元素，比如钙、磷、铁、镁、锌、硒等元素。具有滋阴补肾抗衰老，增强免疫的功效，而且对预防缺铁性贫血等症状有明显功效。
2、乌鸡药膳
乌鸡可以用做食疗，对于补充人体营养，治疗或缓解某些疾病症状有一定的积极作用。
乌鸡搭配黄芪、银杏，具有补血益气，养发润发的功效，具体做法如下：将乌鸡整只放入沙锅中，然后放入两克黄芪，五克银杏，加入适量的葱姜等去腥，煲大约三小时左右即可。（注意最好选用砂锅煲汤。）
2）阿胶红枣乌鸡汤
这款药膳历史悠久，有滋阴补血，益肝明目的功效，主要搭配阿胶、桂圆、红枣、枸杞等，适宜于肝肾不足，体虚，失眠多梦，头晕目眩等症状，而且对增强免疫力预防感冒有很好的作用。做法也比较简单，大火烧开30分钟后，加入以上食材，小火熬煮三小时左右，即可食用。
3）天麻乌鸡汤
天麻具有镇静安神，平肝通络，降血压的效果，天麻乌鸡汤对治疗气血不足，失眠多梦，烦躁不安，高血压等病症有一定的效果。
4）花旗参片乌鸡汤
花旗参作为常见的名贵药材，具有滋阴补肾补气养血，清热生津抗衰老的效果，和乌鸡煲汤食用，对于改善身体虚弱，免疫力低下，气血不足有很好的效果，适宜于产后、术后恢复。
乌鸡滋补效果明显，对大部分人群都可食用，特别是产妇，肝肾不足或手术后恢复人群。需要注意的是，对于感冒发烧，咳嗽痰多，体质湿热严重等人群要少吃或者不吃。
以上关于乌鸡的营养及一些药用做了简单的介绍，对于营养不良、体质虚弱的病人是十分适宜的，注意平时不可过量食用，避免过度食用引起上火等不适症状。