选择粽叶需谨慎，这样的粽子有毒
刘石平
有人说，感谢屈原当年的跳江壮举，为我们争取了两三天的假期。
也许你真的白跳了……
一年一度端午将至，忙忙碌碌的人们又开始为端午的到来而筹备。于是乎，粽叶火了！
粽叶品种繁多一般以箸叶（zhù yè）、箬叶（ruò yè）、芦苇叶制成，面对以下几种粽叶，你会做出怎样的抉择呢？
中间的粽叶形态干瘪、颜色暗淡，往往不受人们的青睐，所以很多人会选择颜色翠绿的粽叶，但这里往往有猫腻！
一、 染色粽叶怎么来的？
硫酸铜，一种化学试剂。把面相不好看的粽叶放入硫酸铜溶液中浸泡一段时间后，“新鲜翠绿”的粽叶就横空出世了！
浸泡后大变身：
染色粽叶（左）、新鲜粽叶（右）
是不是很像了？但使用染色粽叶对身体伤害极大，而且这种粽叶也经不起考验。
二、染色粽叶的危害：
硫酸铜溶液含有大量的铜离子（Cu2+），进食Cu2+对身体可造成伤害，少量可导致呕吐、腹泻，而大量Cu2+的摄入则会灼伤我们的消化系统，身体代谢紊乱，甚至可以造成肾脏的损伤。
那么，既然染色粽叶危害大，我们该如何检测辨别呢？
三、染色粽叶的鉴别：
①蒸煮实验：将买来的粽叶放入开水中蒸煮，一段时间后观察。如果是鲜粽叶，颜色则会变得暗淡并散发棕香。干瘪的干粽叶蒸煮后颜色发暗、发黄并散发棕香。而染色的粽叶则越煮越绿，香味较淡，还会散发出化学试剂的味道。
②硫酸铜残留检测：古有银针试毒，今有铁丝试真假。取铁丝一根，放入到浸泡粽叶的水中。一段时间后，如果铁丝变色，则为染色粽叶！
这种手段，真假粽叶是不是很像了？但使用染色粽叶对身体伤害极大，而且这种粽叶也经不起考验。