东坡肘子应该怎么做?
乱世丶Hi丿神问
金昌盛
我们准备好所有的食材,将一个肘子刮净,用火将其表皮烧热,洗净,放入锅中,在骨头边上的肉上划上一刀,放上一些葱花和花椒粒,约煮15分钟后捞出,在锅里放入适量的水,再放入冰糖,用一半的冰糖炒出糖色后,加入少许热水,调成糖色,再倒入锅中,放入猪肘子晾凉,放进锅里煎至金黄,再将猪肘放入炖好的汤中。
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