炖冰糖雪梨要放一些水吗?
白永明
对冰糖雪梨一定要放些水,但是不要放的太多,可以把雪梨去头,把核小心地挖出来,注意不要把雪梨弄破,在雪梨的中间放一些冰糖,再放一些枸杞子,加一些水,注意,在蒸的过程中,也会有一些蒸馏水,所以水也不要放太多,大概放半个雪梨,放在火上煮20分钟,稍微凉一下就可以吃了,吃的时候可以加一些蜂蜜。
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