爆炒猪肝一般怎么做呢?
我们已陌路问
白永明
爆炒猪肝的话,需要先把猪肝清洗干净,一般是用盐水浸泡猪肝,大概需要一夜的时间,把肝脏内部的血泡完全的清洗出来,然后把已经清洗干净的猪肝切成一片一片的,接着切一些青辣椒和红辣椒,把油锅弄热,猪肝放入热锅里面,翻炒3到4下,这个时候放入辣椒,再放一些勾芡,可以放一些鸡蛋清,是猪肝吃起来比较滑的,一般炒的时间是2到3分钟,这个时候口感最好。
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