素馅饺子应该怎么做？
王喜萍
素馅饺子的做法和肉馅饺子是一样的，只是素馅的做法会不同。素馅有很多种，白菜的、香菇的、韭菜的、酸菜的、西红柿鸡蛋的等等。首先把准备的蔬菜全部要切成菜沫，然后加入鸡蛋进行搅拌，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、酱油等进行搅拌，然后准备好的饺子皮就可以跟平时包饺子一样了，包饺子的时候要用力的压好边缘，以免煮的时候皮不够紧，会开口。
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