鱼籽酱应该怎么做?
一点点记忆问
金昌盛
鱼籽酱很多人都喜欢吃,但是会做的人却很少,其实鱼籽酱的做法是很多的,但是一般常见的就是,用生姜和蒜腌制的这种做法,首先就是要选鱼,鱼籽酱一般用的是鲟鱼,在做鱼籽酱之前,要把鲟鱼打昏,但是不要直接用刀剁碎,这样的话鲟鱼很容易腐烂,这样的话味道就不鲜美了,取出鱼卵之后进行清洗,然后在鱼卵上撒盐,用生姜和蒜进行腌制,最后用密封的容器进行密封就可以了。
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