猪脚姜应该怎么做呢?
薛庆鑫
准备材料有猪脚、生姜和鸡蛋。先把猪脚放在冷水里和鸡蛋一起煮,等猪蹄浮出水面到处是白色泡沫后捞起,再用冷水洗净,待泡沫冷却至表面干后,再用鸡蛋剥皮15分钟左右,放凉后切成两半。将生姜切成片后,放油烧开姜片炒至金黄色后取出,将生姜放入锅中煮开,再放入一瓶老陈醋煮沸后放入生姜十分钟后放入猪脚,半小时后放入鸡蛋和准备好的红糖十分钟即可。
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