米豆腐应该怎么做好吃
白永明
米豆腐是川渝地区的常见豆腐类别,影响米豆腐制作口味的因素很多,除我们熟悉的原材料选择、辅料选择外,制作过程,佐料是否到位等都会影响到米豆腐的口味。由于个体口味和米豆腐的做法的差别,米豆腐通常也表现为不同的特点。但香辣米豆腐、红油米豆腐、香芹木耳米豆腐、麻婆米豆腐为大众口味所能接受的口味。由于是一种川菜的食材,所以喜欢吃甜食人群一般有不喜欢。
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