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过夜的韭菜是能吃的吗?

美人月下醉问

我个人是对养生比较重视的,最近听说过夜的韭菜能不能吃,争议是比较大的,我也对这个了解不多。过夜的韭菜是能吃的吗?

隔夜菜过夜菜饮食禁忌

白永明

过夜的韭菜确实是不能吃的,这个你是要注意的,过夜以后的韭菜就不要去吃。因为韭菜中含有大量的硝酸盐,你把韭菜炒熟了以后存放太久以后,硝酸盐是会转化成亚硝酸盐,人吃了以后是会中毒的。不过韭菜的营养价值丰富,是好的一种蔬菜,平时是可以多吃一点的,可以经常吃,不过要注意的就是有胃病的人不要吃,平时的饮食调理是要格外注意的,多吃水果蔬菜。

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