大米捂了真的还能吃吗
王喜萍
大米保存通常要求在干燥、通风的环境里进行，而如果大米捂了不排除大米的质量受到了影响。如果同时还伴有潮湿环境，那么大米很容易发生霉变，黄曲霉素、霉菌不仅诱发胃肠炎，还是还会导致多种功能癌症，所以大米霉变或者是存在变化的特点时，切记不要再食用。另外，大米保存要充分考虑到季节、环境等多种因素，选择合适的工具，进而避免大米变质的情况发生。
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