煎中药用什么锅比较好？
薛庆鑫
中药要想效果好，除了要注意时间火候外，煎制中药的器具更是起着至关重要的作用。煎中药最好的锅莫过于砂锅或特制的陶罐。它们的共同点是受热比较均匀，而且不容易挥发。另外它们也是无毒无害的，所以高火熬也是可以放心食用的。需要注意的是，煎完中药后要尽量放置一会儿用凉水洗，否则会造成砂锅或药罐出现裂纹。
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