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炒菜盐什么时候放比较好呢

瞬间辉煌的焦点问

最近我在学做菜,其他的还好,就是放盐的时机掌握的不好,放太早据说会产生有毒物质,而放太晚盐不容易融化。到底炒菜什么时候放盐最好呢?

炒菜何时放盐怎么放盐

王喜萍

一般来说,现在的食盐都含有碘化合物,如果在炒菜的时候先放盐,就会导致碘化合物挥发,而我们身体缺乏碘,就更容易患上大脖子病。而且先放盐恐怕会影响食材的营养,也会产生一定的毒性,不过如果炒菜时用的是花生油,那就不适合放盐了。具体来说还是要看炒什么菜,用什么油,但是大多数情况下都需要放盐。这样味道才会好。

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