中华鲟如何去鳞呢?
王喜萍
中华鲟属鲟类,为国家一级保护动物,一般情况是很少见得,即便大饭店也是不允许上桌的,更何况吃,相必你说的应该就是鲟鱼的一种,而不是中华鲟,鲟鱼的确又滑又黏,不好去鳞,不过确实营养丰富,所以一般人还是喜欢吃的,鲟鱼要想去鳞呢,首先将鱼放在80度左右的水中小热一下,然后立刻放入淘米水中,这样便于清理,可以用牙签等细小的物品来去除。
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