瘦肉丸到底怎么做啊?
罪当斩立问
王喜萍
首先各种原材料都要新鲜,第一部就得把瘦肉用刀剁碎,我们说剁得越碎越好,为了使肉鲜嫩一些,可以加入干淀粉。然后加适量的盐,料酒,姜末和鸡蛋清。用手将肉跟粉都揉一刻钟左右。为了味道更鲜美,可以放一些葱花,味精。水开了,就把揉好的肉丸子放进去,几分钟后,放少许的香油,根据个人口味还可以加醋,辣椒油,香菜末。大概十分钟左右,一碗香喷喷的瘦肉丸就做好了。
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