肉末烧豆腐应该怎么做？
王喜萍
肉末烧豆腐的配料主要有老豆腐、肉末、辣椒粉、老干妈、盐、鸡精。做法比较简单，首先将老豆腐放在水里面浸泡半个小时，这时可以将肉用温水洗净剁碎，接着起锅放油，把肉末放进去炒到变色为止，并放入老干妈酱一块炒加入少量的水，接着将豆腐捞出，用刀随意划几刀，直接放入锅中，用力的翻炒，将豆腐炒碎，并加入辣椒粉一块炒。最好等等闻到肉香的时候，即可放入盐、鸡精，关火用盘子装起来就成了。
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