骨肉相连是用什么肉串起来的?
王喜萍
骨肉相连的肉是猪肉,因为在烹调之前,肉是呈红色的,这种红色主要是因为哺乳动物肉富含肌红蛋白。它是一种蛋白质,富含铁,是向动物肌肉中输送氧气的重要机构。可以清楚地看到肉的颜色是红色,从肉味来判断,只有猪肉符合现有的所有形状特征,考虑是猪肉做成的骨肉连接在一起。建议最好是自己动手制作,这样才能保证卫生。
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