虾肉馄饨馅的做法是什么呢?
白永明
先把鲜虾剥好,然后再把背后的黑线挑出来,把虾仁和料酒盐淀粉放在一起搅拌,用猪肉末和一些料酒和盐等调料搅拌均匀,再加一点水和鸡蛋清,把一张馄饨皮放在手心边,用水捏成团,在馄饨皮上放上,每只馄饨上腌制好的馄饨,每个馄饨里放一只馄饨,用手捏起一个馄饨,一个馄饨就包好了,将馄饨放在锅里,可以在馄饨上放一些油麻油,紫菜等调味料。
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