怎样腌辣椒味道好？
金昌盛
腌辣椒时最好选择长短一致的青椒，用针在辣椒上扎一些洞，以使味道充分进入辣椒之中，然后要将辣椒中的空气完全排出，整齐的排列在瓶中，并且要保持辣椒蒂朝上，再往里面放水、食盐以及白酒等，最后进行密封且摇晃均匀，一周后就可以食用了。辣椒中的维生素等含量丰富，可以提高食欲，起到开胃消食的作用，但要不能食用过多，以免造成内火过旺。
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