茴香饺子馅的做法是什么?
金昌盛
饺子属于中华传统名菜之一,其制作方法也比较简单。选取新鲜猪肉剁成肉末,加入适量食盐、料酒、生抽、鸡精等调料,再打入鸡蛋,加入准备好的姜末、葱花,同方向用筷子搅匀,腌制20分钟。将买来的茴香洗净,切成丁状,放入腌好的肉馅中搅拌均匀,做成茴香饺子馅。包饺子时要注意口要捏紧,防止露出来。在沸水中煮熟后即可食用。
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