大鹅炖酸菜应该怎么做呢？
残阳照、墨痕问
白永明
大雁炖酸菜首先准备好原料，先准备好洗净的鹅肉，然后切成小块，放入沸水中泡软。这时，就应该去准备其他的食材，而酸菜是必不可少的。除此之外，蒜和香菜也是需要的。下一步是炒炖期。先在锅里倒油，待油热后倒入鹅块翻炒，再加入辣椒、花椒、食盐等佐料炒片刻起锅。另一方面将酸菜和大蒜等用同样的方法炒香，然后倒入鹅肉高温炖约10分钟出锅。
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