茄子丝炒肉要怎么做呢?
金昌盛
要做茄子丝炒肉的话,先要准备茄子,瘦肉,先把茄子和瘦肉用清水洗干净,然后先把茄子切成块状的,再把茄子叠在一起切成丝,然后再把瘦肉也切成薄片,准备一些配料,像盐,味精,酱油,黄酒等。然后开火先把锅热一热,然后倒油,先把肉片放进去翻炒一下,在倒入茄子丝,一起翻炒,至五成熟后,再放入盐,再翻炒一下,然后倒点黄酒加点水,用过盖焖一下,熟了之后加点味精翻炒下就好了。
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