咸肉怎么蒸呢？
王喜萍
首先，你先把肉放在水里洗干净，然后烧一大锅开水，把一大块肉放在开水里焯一下。这样可以把咸肉在外面晾晒时的灰尘泥土洗干净了，而且还能去一点咸味，更加可口。不过建议焯的时间不能太长。咸肉焯过之后捞上来切成片，不能切得太厚，薄薄的一片最好。然后放在大碗里，在碗里放上酱油、料酒、生姜、老葱等作料一起蒸。一段时间后看见锅里冒热气有香味飘出来基本上就做好了。
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