竹笋炒肉丝该怎么做呢?
身中情花毒问
王喜萍
做竹笋炒肉丝最首先就是选原料,竹笋一般选择外皮是深黄色的,相对来说表面比较规整清洁的竹笋,这样的竹笋比较嫩口感也是比较好的,肉丝切好加少量面粉和料酒腌制一下,切好的竹笋在沸水中焯一下,锅中放少量油将红辣椒姜丝葱丝炒香,然后加入竹笋爆炒,加入盐等调味,如果不喜欢吃辣可以不加辣椒,如果为了菜更好吃可以加入少量的红酒提味,竹笋有高纤维,对身体有很多好处,如果有肾炎、严重胃病的人不适合吃竹笋。
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