梅干菜应该怎么制作?
薛庆鑫
将新鲜蔬菜蒸熟,除去其根部,除去老叶和枯叶,在阳光下暴晒一天左右,中间需翻动一次,将已经枯萎的蔬菜堆成黄色,一般可以堆到65厘米到100厘米左右,七天左右,每天早上进行一次翻动,气温较低的可在上面放上适当的麻袋或草包,堆成黄色约60%或70%,整理后用清水洗净,晒干,涂胭脂。
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