如何制作糖蒜好一些呢?
王喜萍
制作糖蒜必须选用新鲜的大蒜,首先需要去梗和根部分,再把皮剥掉,然后把整理好的大蒜放在凉水中浸泡。在此期间必须6个小时换一次水,基本上24个小时以后水就可以烘干了,然后把控干的蒜一层层的放在坛子里。在每一层撒入一些碎盐和少量的红糖,盖好盖子。准备1公斤酱油0.5公斤糖水,和150克的醋搭配出来的汤。第二天的时候把配好的汤倒入坛子里,撒入少量的盐密封即可,半个月以后糖蒜就形成了。
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