鱼子有哪些功效
白永明
鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称,鱼籽不仅具有美味的特点,而且也具有不错的保健价值和疾病辅助治疗反面的功效。不同的鱼的鱼籽的功效存在差异,但总体而言鱼籽含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等营养物质,对缺乏以上元素的人群能帮助起到很好的补充作用。另外,鱼籽中丰富的多种维生素,有利于促进发育、增强体质、健脑等功效。虽然鱼籽的功效和作用很多,但鱼子的食用也要有所禁忌,特备是老人、炎症、肿瘤患者不宜多吃。
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