请问大米是粗粮吗？
白永明
米不是粗粮，不过米也有很多功效。大米是基本的能量补充食品，用大米熬粥可以帮助调理肠胃，起到补脾益胃的作用。婴儿食用一些米粉则有助于刺激胃液分泌，帮助消化。大米的主要成分是碳水化合物，另外还有一定量的蛋白质、维他命，尤其是B族维生素含量较高。而大米中蛋白质的主要成分是碱溶性谷蛋白，这种蛋白质很容易被人体吸收。
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