请问黄瓜拉皮应该怎么做？
白永明
将黄瓜洗净，最好选择嫩一点的黄瓜，去掉两头，切成细丝，再将拉条切成细丝。将少许花生放入油锅中，稍稍炸香，把花生压成碎粒。把拉条放在盘子上，放上一些黄瓜，把碎花生粒和炒熟的白芝麻撒在上面，再把大蒜和姜剁成末，加点水，拌匀，再放上少许香油。也可以切一些胡萝卜丝、木耳须、海带丝等作为装饰物来摆盘。
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