平时在家如何腌制蕨菜？
殘落的悲劇问
金昌盛
蕨菜腌制后味道比较好，而深山里的蕨菜是没有被污染的，这是一种比较好的营养蔬菜，在腌制的时候要注意把蕨菜煮熟后晒干，一定不能有水分，加上适当的盐进行密封腌制，注意不要有过多的空气进入，以防变质，同时也要注意平时少吃一些咸菜，因为在腌制过程中会产生一些有害物质。
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