麻辣火锅怎么做比较好吃?
白永明
麻辣火锅的制作方法比较复杂,讲究麻辣,同时还要各种味道相互融合,在制作的过程中,调味是很重的,煮出来的汤的味道才是重点,只要汤做好了就能很好吃,首先将猪蹄和葱、大枣、枸杞放在一起煮半个小时左右,放入适量的试验,关小火煮汤,然后将干辣椒、八角、泡椒、桂皮、芝麻、放在锅里用油炒出香味,再加入葱段,放入豆瓣酱,改用小火找到炒出红油来,将煮好的猪蹄汤放进去,再撒上胡椒粉、孜然后煮10分钟就能够开始放入食材吃火锅了。
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