香椿应该要怎么样腌制呢？
金昌盛
首先胭脂香椿要先将新鲜的香椿反复冲洗干净，然后放在阴凉处阴干，阴干后将其码在干燥的缸中，码一层就撒一层的盐和酒，再加入少许的醋和糖，醋能帮助香椿在研制的过程中更好的发酵，酒既能使香椿腌制好之后独有一股酒香，还能有效的帮助杀菌，是的香椿更好的发酵，防止腐烂，香椿中含有的微量元素能让人体更好的吸收营养，而且香椿有一股春天的香味，既营养又好吃。
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