炖鱼的时候鱼腥味怎么去除？
薛庆鑫
鱼身上的腥味与鱼身上的“鱼线”有关，是它让鱼发出一种腥味，所以要想去除鱼的腥味，就要去除鱼身上的鱼腥味，方法：用刀在鱼的头附近划一刀，在鱼的尾巴附近划一下，再把菜刀平放一下，用力地在鱼身上拍几下，你就会看到在划开的刀缝上有白点，用手捏住，向外拉，就很容易把鱼拉出来。做鱼的时候，记得放料酒，也是除腥味的。
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