发面烧饼应该怎么做?
幼稚小女人问
薛庆鑫
准备一些面粉、教母、碱水、盐、油、花椒粉、芝麻和平底锅。将酵母和温水搅和均匀,加入面粉揉成团,放在温暖的地方发酵,等发酵好了之后加入一两滴碱水,将面团分开揉成一个个拳头大小的面团,擀成饼状,刷上一层油,撒上盐和花椒粉,再卷起来按压成饼状,在饼胚上刷一点水,撒上一些芝麻,将平底锅烧热,放入烙成两面都成金黄色,取出切成小块。
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