如何在家里制作豆瓣酱更好吃呢?
白永明
买的豆瓣酱会有各种的添加剂,最放心的还是自己制作的。今天就让我告诉大家在家中制作豆瓣酱的方法过程:首先选取品质比较好的黄豆,用清水洗净在浸泡六个小时以上。第二步是把浸泡好的黄豆煮熟,放在密封的容器中发酵。第三步把长有白毛的黄豆攥成团,在晒成五成干。第四步把晒好的豆子掰碎,撒上盐水,再放到容器中晒。这样经过四五十天后,黄豆酱就做成了。
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