应该怎么做蛋炒饭?
王喜萍
蛋炒饭既简单方便，省时又有很好的口感，很多人都专门煮了饭来炒着吃。蛋炒饭的做法可能因地方饮食不同而有所差异。一般的做法是将简单的先油煎，捣碎，待成金黄色后与米饭一起翻炒即可，可根据个人口味，加入适量其他配菜，如胡萝卜丝、肉丁等，可适当增加营养。也可以先放米饭，炒匀后，将搅拌好的鸡蛋浇在米饭上，米饭也会变得金黄，色香味俱全。
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