田螺自己做应该怎么炒？
金昌盛
需要的原材料田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺，田螺放一大碗里盛一点水，然后盖上一盘子，两手抓牢用力摇（这样洗田螺很干净），将辣椒用剪刀剪破口，姜切片，热锅下油炒香姜片，下田螺稍翻，将白酒倒入（田螺受酒精刺激肉会收缩，这样做出来的螺丝非常好吸），倒两碗水，将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤，同时加入盐，卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可。 炒田螺的时候都比较喜欢放一些配料，其中假蒌就是其中必不可少的配料了，假蒌属于温性，田螺是凉性。如果吃多田螺太寒了，就会肚子痛，和假蒌放在一起就刚好温性和凉性的中和了，炒出的田螺也非常香。 田螺肉有较强的消肿、收敛、增强肌肉收缩作用,能减轻直肠粘膜水肿,促进直肠肌肉收缩,所以治愈率较高。田螺有清热止渴作用。适于消渴多饮症。 温馨提示：对于上面朋友的问题其实田螺的炒法是非常多的，只需要根据您们当地的口感和喜爱来进行独特的制作，往往合自己胃口的才是最美味的食物！
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