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芋泥西米露的做法

养生专家

西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。今天小编就教大家一道芋泥西米露的做法

 

材料:

芋头400克、西谷米150克、白砂糖1杯、椰浆1罐

 

做法:

1.芋头去皮洗净、切片、蒸熟,趁热碾碎。

2.西谷米放入5杯开水中煮10分钟,呈半透明时捞出,用冷水略冲,沥干。

3.清水3杯烧开,加糖煮化,先放芋泥,再将西谷米及椰浆倒入,煮开后关火,即可盛出食用。

4.芋头碾的时候不必碾得太细,留点颗粒口感会更好,这道甜品冷热食均宜。

5.水烧开才能放西谷米,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差。

6.煮好的西谷米冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

 

提示:

1.切忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。

2.削芋头皮的时候,不少人的手会愈削愈痒,可以在削皮之前用醋泡一泡双手,但若手上有伤口,就不宜用此方法。

 

以上就是关于芋泥西米露的做法介绍,喜欢的朋友可以试着做一做。

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